Saturday, June 16, 2018

Abendkarte 14. Juni


Weiße Rübchensuppe   7
Kohlrabi  Kresse, Gerstenmalz, Ziegenfrischkäse 12
Forelle  Joghurt, Dill, Grüne Bohnen, Pumpernickel  13
Lammleber  Frisée, Stachelbeere, Senfsaat, Rettich  14
Wildfilet  Waldpilze, Wacholder, Wildkräuter, Kirsche   15

Rehblankett  Pumpernickel, Römersalat, Stachelbeere 17

Nudeln
  Gurke, Karotte, Rhabarber, Estragon, Ziegenkäse    15
Hagebutteneintopf  Grüne Bohnen, Kartoffel, Fenchel, Steinpilz, Brie   17
Heilbutt  Kohlrabi, Tomate, Pfifferling, Süßalge   25
Kaninchenrücken  Mairübchen, Wildbrokkoli, Popcorncrêpe, Erdbeere  25
Lammbraten   Weiße Bohnen, Spargel, Sauerkirsche, Löwenzahn 22
Entrecôte  Sellerie, Rote Bete, Frisée, Dinkelflocken, Zitronengrasbasilikum  29

Grüner Salat 
6
Blumenkohl-Borretschsalat  5
Kartoffelgratin   5

Erdbeere & Spargel  Buttermilch, Borretsch 7
Käsekuchen  Kirsche 8      
Käse  12

Menü: Lammleber, Heilbutt, Erdbeere & Spargel 43

Sunday, June 10, 2018

Achtung Telefonstörung

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Thursday, March 22, 2018

Abendkarte 20. März 2018


Rote Bete & Birnensuppe  Hanfsaat  7
Feldsalat  Getreide, Kartoffel, Schwarzwurzel, Brie  12
Zander  Kerbelknolle, Fenchel, Gelbe Bete, Dill  14
Lammleber  Sellerie, Kräuterseitling, Rettich, Rauke  13
Frischling  Karotte, Lauch, Kapuzinerkresse, Rotkohl  14

Nudeln  Fenchel, Schwarzkohl, getrocknete Pflaume, Ziegenbaron  15
Einkorn & Birne  Petersilienwurzel, Pilze, Chicorée, Frischkäse  17
Makrele  Sellerie, Rotkohl, Apfel, Lauch  24
Stubenküken & Kassler  Karotte, Schwarzwurzel, Butterrübe, Seetang  23
Frischlingsschulter  Brokkoli, Steckrübe, Sauerkraut, Kerbel  22
Rumpsteak  Bete, Mangold, Topinambur, Rettich  29

Grüner Salat  6
Wirsing- & Apfelsalat  5
Kartoffelgratin  5

Schlehe  Honig, Meeresgras  7
Käsekuchen  Rapsöl, Johannisbeere  8      
Käse  12

Menü:   Frischling, Makrele, Schlehe  42