Abendkarte 1. August 2017

Kohlrabi-Fenchelsuppe  Leinsaat  7

Kartoffel  Frisée, Zwiebel, Tomate, Rauke, Ziegenkäse  12

Wolfsbarsch  Gurke, Linsen, Petersilienwurzel, Rettich 14

Lammrücken  Sellerie, Navette, Fenchel, Hafer  13

Wildrippe & -filet  Topinambur, Spitzkohl, Karotte, Pfifferlinge 14

Nudeln  Petersilienwurzel, Mangold, Zwetschge, Gouda 15
Hafer & Gurke   Tomate, Frühlingszwiebel, Liebstöckel, Ziegenbaron  17

Rotbarsch  Rettich, Reneclauden, Grüne Bohnen, Pfifferlinge 23

Rehrücken  Paprika, Fenchel, Pumpernickel, Radicchio, Blaubeere  26

Kalbstafelspitz & Auster  Bete, Sellerie, Chicorée, Johannisbeere  23

Entrecôte  Spitzkohl, Helianthi, Karotte, Spillinge  29

Grüner Salat  6
Kürbis-Sauerkirschsalat  5
Kartoffelgratin 5

Dinkel  Kürbiskern, Rote Bete, Zitronengras  7
Käsekuchen  Zwetschge, Malz 8

Käse   12

Menü:  Kartoffel, Kalb & Auster, Dinkel  40

Abendkarte 20. Mai 2017

Sellerie-Lauchsuppe  Wachtelei    7
Bete  Kartoffel, Bärlauch, Fenchel, Schafgarbe, Gouda   12 
Stör  Karotte, Rettich, Kohlrabi, Pastinake  14

Kalbsfilet & -bries   Linsen, Blumenkohl, Staudensellerie  15

Wildschweinleber  Weizen, Spargel, Radieschen+ 13

Nudeln  Fenchel, Gelbe Bete, Bärlauch, Leinsaat, Tilsiter  15     
Ziegenbrie  Karotte, Sellerie, Lángos, Gurke, Spitzkohl  16
Heilbutt  Kohlrübe, Fenchel, Radieschen, Pumpernickel, Waldmeister  25

Schweinefilet  Pilze, Lauch, Mairübchen, Erdbeere, Chicorée 23

Maibocktatar  Kartoffel, Eisbergsalat, Austern, Ei, Flieder  25

Lammkeule  Spargel, Kohlrabi, Hagebutte, Sauerampfer   22

Rumpsteak  Pastinake, Zwiebel, Hopfen, Rhabarber  28

Grüner Salat  6
Rote Bete-Wildkerbelsalat   5
Kartoffelgratin   5
 
Rhabarber  Erdbeere, Malz    7
Käsekuchen  Johannisbeere    8
Käse  12

Menü  Stör, Schweinefilet, Rhabarber  41

Abendkarte 23. April 2017

                                                                                                                                              
Kartoffelsuppe  Bärlauch    7

Spinat  Linsen, Rettich, Radicchio, Erbse, Gouda   12

Seeteufel & Kasseler  Spargel, Chicorée, Radieschen  14

Ziege  Weizen, Bete, Rübchen, Wilder Brokkoli   13

Ente  Sellerie, Karotte, Lauch, Kale   13

Venusmuschel & Beef Brisket  Kartoffel, Spargel, Sauerampfer 16

Nudeln   Kohlrabi, Staudensellerie, Sonnenblumenkerne, Blauschimmelkäse 15
Blumenkohl  Emmer, Portobello, Radieschen, Rhabarber, Frisee, Tilsiter 16

Forelle  Sellerie, Brokkoli, Fenchel, Taubnessel  23

Wildschweinschnitzel  Kartoffel, Spargel, Zwiebel, Giersch, Sauce Hollandaise 24

Lammrippchen  Karotte, Rettich, Apfel, Portulak  23

Entrecôte  Bete, Petersilienwurzel, Chicorée, Bärlauch 28

  
Grüner Salat    6
Spitzkohl-Rhabarber-Salat  5
Kartoffelgratin    5

Apfel  Ziegenkäse, Rhabarber, Kerbelknolle  7
Käsekuchen  Johannisbeere  8      

Käse  12

Menü:  Spinat, Entrecôte , Apfel  44