29. September 2011
Kürbis-Rote Beetesuppe 5
Spinatsalat, Austernpilze, Ziegenkäse, Birnenvinaigrette 8
Garnelen, Aioli, Schalotten-Himbeerchutney, Löwenzahn 11
Carpaccio vom Lammfilet, Tomatensalat, Rosmarinreduktion 11
Rosenkohl-Rotkohlsalat (lauwarm), Blaubeer, Ziegenkäse, Apfelchips 12
Gemüsefond, Kartoffeln, Fenchel, Tomaten, Croûton, Rucola-Aioli 13
Wildbarsch (ganz), Wirsing, Speck, Trauben 17
Entenbrust , Rote Beete, Kürbischips, Pflaumen 17
Schweinebauch vom Bio-Apfelschwein, Walnuss
Kürbispfannenkuchen, Mangold, Apfelkompott 16
Lammrippchen, Rosenkohl, Birne, Rotkohl-Haselnusspesto 19
Kartoffelgratin 3
Kürbis-Eichelpüree 3
Knödel 3
Möhrenkuchen, Kastanieneis 6
Sanddornsorbet, Brown-Sugar-Custard 6
Käse 9
Garnelen
Ente
Sanddornsorbet 30
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Unser ganzes Lamm (bio) kommt frisch vom Heidschnuckenhof Greve (Neuruppin).
Unsere Ente kommt vom Brandenburger Land.
Unser Käse kommt vom Gut Ugrossen (Lausitz).
Unsere Garnelen sind vom Garnelenhof Schäfer (Niedersachsen).
Unser Obst und Gemüse sind größtenteils frisch geerntet.
Bar Food
Rillettes, süßer Senf, Toast 6
gefüllte Chicken Wings, Ziegenkäse-Lauch Dip 8
vegetarisches Flatbread 5
Meat balls, Sauce, Toast 6
