Friday, January 13, 2012

Abendkarte 13. Januar


Zwiebelsuppe, Käsecroutons 5
Fish Chowder 6
Winter-Rübchensalat 9
Miesmuscheln*, Rote Zwiebel-Kürbis-Sud 10
Austern-Rindertartar, Saiblingskaviar*, Saure Gurken, Käsecracker
Pfefferschmand 12
Kalbszunge, Knochenmarkgries, Rübchenmarmelade, Petersilie, Toast 9
Kalbsbries, Karotten-Marmelade, Salbei-Aioli, Frisée-Sauerkirsch-Salat 10

Gemüse-Hackbraten, Brokkoli, Kartoffelpüree, rote Sauce 12
Hausgemachte Pasta, Walnüsse, Spinat, Birne, Schwarzwurzel
Thymianschafskäse 14
Skreifilet, Bierteig, Fenchel, Lauch, Rote Beete, Senfdressing 18
Kaninchenkeule, Speck, Grünkohl, Bohnenkrautpüree 17
Schweinekotelett, Äpfel, Rotkraut, Cornbread 18
Rinderfilet, Bohnen, Rübchen, Ranchdressing 22

Kartoffelgratin 3
Kartoffel-Rote Beete-Püree 3
Knödel 3
Grüner Salat 4

Schwarzwurzelmousse, Salz-Schokolade, Kirschconfit 6
Schokoladen-Beeren-Rum-Trifle 5

Zwiebelsuppe
Kaninchen
Mousse Menü 25

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