Selleriesuppe 5
Spinatsalat geräucherte Forelle, Ei, Caesar Dressing 9
Matjestartar Rote Beete-Schmand, Toast, Rhabarber 10
Kaninchenterrine Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Frischkäse, Apfel-Kartoffelmarmelade, Toast 9
Kalbsbries Tafelspitz, Blumenkohl, Aioli 10
Perlgraupen-Rote Beete-Risotto Leinsamen, Blumenkohl, Birne
Spinat, Ziegenkäse 13
Hausgemachte Nudeln, Fenchel, Pflaumen, Joghurt, Walnüsse, Bergkäse 14
Makrele Gurken, Rote Beete, rote Kartoffeln, Meerrettich 17
Kaninchenkeule Spargel, Erdbeer-Fenchelsalat, Spinat-Beurre blanc 18
Rinderfilet Spinat, Rübchen, rotes Zwiebelconfit 24
Côte de boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Käsekuchen Rharbarberconfit 5
Icecream-Sandwich Walnüsse, Schokoladensauce 5
Menü: Matjestartar, Kaninchenkeule, Käsekuchen 30
Bar Food & Käse siehe Tafel
____________________
Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Linienstraße 160 - Berlin-Mitte
0049-30-28449500
reservierung@lokal-berlin.com
Leider bleibt das Lokal noch eine Weile geschlossen.
Wir bieten mittwochs-samstags von 17 bis ca. 20:30 Uhr
Speisen und Weine zum Mitnehmen an.
Lieferungen machen wir am Freitag & Samstag nach Absprache.
Sonderbestellungen könnt ihr sehr gerne bei uns anfragen.
Friday, April 27, 2012
Wednesday, April 25, 2012
Abendkarte 25. April
Zucchinisuppe 5
Apfel-Käsetasche Brokkolisalat 9
Matjestartar Rote Beete-Schmand, Toast, Rhabarberchutney 10
Kaninchenterrine Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Frischkäse, Apfel-Kartoffelmarmelade, Toast 9
Kalbsbries Karottenpüree, Aioli, Fenchel 10
Perlgraupen-Spinat-Risotto Leinsamen, Blumenkohl
pommes allumettes, Ziegenkäse 13
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Walnüsse, Bergkäse 14
Makrele Gurken, Rotkohl, rote Kartoffeln, Meerrettich 17
Suprême vom Bio-Hühnchen Spargel, Erdbeeren, Brokkoli, Linsen 18
Kaninchenkeule grüne Bohnen, Karotten, Fenchel-Birnensalat, Plaumenchutney 18
Rinderfilet Spinat, Rübchen, rotes Zwiebelconfit 24
Côte de boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Bayerische Creme Beeren, Kekse 5
Crêpe Erdbeeren, Schokolade, Sahne 5
Menü: Apfel-Käsetasche, Kaninchenkeule, Bayerische Creme 30
____________________
Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
>>>>>
Apfel-Käsetasche Brokkolisalat 9
Matjestartar Rote Beete-Schmand, Toast, Rhabarberchutney 10
Kaninchenterrine Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Frischkäse, Apfel-Kartoffelmarmelade, Toast 9
Kalbsbries Karottenpüree, Aioli, Fenchel 10
Perlgraupen-Spinat-Risotto Leinsamen, Blumenkohl
pommes allumettes, Ziegenkäse 13
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Walnüsse, Bergkäse 14
Makrele Gurken, Rotkohl, rote Kartoffeln, Meerrettich 17
Suprême vom Bio-Hühnchen Spargel, Erdbeeren, Brokkoli, Linsen 18
Kaninchenkeule grüne Bohnen, Karotten, Fenchel-Birnensalat, Plaumenchutney 18
Rinderfilet Spinat, Rübchen, rotes Zwiebelconfit 24
Côte de boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Bayerische Creme Beeren, Kekse 5
Crêpe Erdbeeren, Schokolade, Sahne 5
Menü: Apfel-Käsetasche, Kaninchenkeule, Bayerische Creme 30
____________________
Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
>>>>>
Tuesday, April 24, 2012
Abendkarte 24. April
Zucchinisuppe 5
Apfel-Käsetasche Brokkolisalat 9
Matjestartar Rote Beete-Schmand, Toast, Rhabarberchutney 10
Kaninchenterrine Fenchel-Birnensalat 9
Rinderherztartar Frischkäse, Apfel-Kartoffelmarmelade, Toast 9
Kalbsbries Karottenpüree, Aioli, Fenchel 10
Perlgraupen-Spinat-Risotto Leinsamen, Blumenkohl
pommes allumettes, Ziegenkäse 13
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Walnüsse, Bergkäse 14
Matjesfilet Gurken, Meerrettich, rote Kartoffeln, Rotkohl 17
Suprême vom Bio-Hühnchen Spargel, Erdbeeren, Brokkoli, Linsen 18
Kaninchenkeule Speck, grüne Bohnen, Apfel-Selleriepüree, Walnüsse 18
Rinderfilet Spinat, Rübchen, rotes Zwiebelconfit 24
Côte de boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Icecream-Sandwich Cookies, Walnusseis, Kirschconfit, Schokoladensauce 5
Rhabarber-Beeren-Trifle 5
Menü: Kaninchenterrine, Risotto, Rhabarber-Beeren-Trifle 25
____________________
Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
>>>>>
Monday, April 23, 2012
Abendkarte 23. April
Zucchinisuppe 5
Spinatsalat Ei, Parmesan, Ceasar Dressing 9
Matjestartar Rote Beete-Schmand, Toast, Rhabarberchutney 10
Kaninchenterrine Fenchel-Birnensalat, Bärlauchaioli 10
Perlgraupen-Spinat-Risotto Leinsamen, Blumenkohl, pommes allumettes, Ziegenkäse 13
Hausgemachte Nudeln, Fenchel, Rote Beete, Walnüsse, Bergkäse 14
Matjesfilet Gurken, Meerrettich, rote Kartoffeln, Rotkohl 17
Wachtel Spargel, Äpfel, Brokkoli, Heidelbeerjoghurt 19
Schweinekotelett Speck, grüne Bohnen, Apfel-Selleriepüree 19
Rinderfilet Spinat, Rhabarber, Rübchen 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenwindbeutel Walnusseis, Kirschconfit, Sahne 5
Rhabarber-Beeren-Trifle 5
Menü: Spinatsalat, Rinderfilet, Windbeutel 35
Bar Food & Käse siehe Tafel
____________________
Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Spinatsalat Ei, Parmesan, Ceasar Dressing 9
Matjestartar Rote Beete-Schmand, Toast, Rhabarberchutney 10
Kaninchenterrine Fenchel-Birnensalat, Bärlauchaioli 10
Perlgraupen-Spinat-Risotto Leinsamen, Blumenkohl, pommes allumettes, Ziegenkäse 13
Hausgemachte Nudeln, Fenchel, Rote Beete, Walnüsse, Bergkäse 14
Matjesfilet Gurken, Meerrettich, rote Kartoffeln, Rotkohl 17
Wachtel Spargel, Äpfel, Brokkoli, Heidelbeerjoghurt 19
Schweinekotelett Speck, grüne Bohnen, Apfel-Selleriepüree 19
Rinderfilet Spinat, Rhabarber, Rübchen 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenwindbeutel Walnusseis, Kirschconfit, Sahne 5
Rhabarber-Beeren-Trifle 5
Menü: Spinatsalat, Rinderfilet, Windbeutel 35
Bar Food & Käse siehe Tafel
____________________
Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Thursday, April 19, 2012
Abendkarte 19. April
Blumenkohlsuppe Knoblauchsalami 5
Wildkräutersalat Spargel, Estragonvinaigrette 9
Spinatsalat geräucherte Makrele, Ei, Honig-Senfdressing 9
Gebeizter Saibling Apfel, Linsen 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Fenchel 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Spinat, Ziegenkäse 14
Spargel Rote Beete-Kartoffelrisotto, Mangold, Tilsitersauce 16
Makrele Blumenkohl, Erbsen, Rote Beete, Ceasardressing 17
Schweinekotelett grüne Bohnen, Selleriepüree, Apfelgastrique 19
Kalbsbraten geräucherte Kalbszunge, Rhabarber, Walnüsse, Kartoffeln, Meerrettich 18
Taube Schweinebauch, Karotten, Äpfel, Kirschjoghurt 20
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Karottenkuchen Walnüsse, karamellisierte Karotte, Meringue 5
Sorbet & Eis Rhabarber-Kirschconfit 5
Menü: Saibling, Kalbsbraten, Sorbet 30
____________________
Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kalb kommt aus Linum.
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Saibling kommt aus der Müritz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Wildkräutersalat Spargel, Estragonvinaigrette 9
Spinatsalat geräucherte Makrele, Ei, Honig-Senfdressing 9
Gebeizter Saibling Apfel, Linsen 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Fenchel 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Spinat, Ziegenkäse 14
Spargel Rote Beete-Kartoffelrisotto, Mangold, Tilsitersauce 16
Makrele Blumenkohl, Erbsen, Rote Beete, Ceasardressing 17
Schweinekotelett grüne Bohnen, Selleriepüree, Apfelgastrique 19
Kalbsbraten geräucherte Kalbszunge, Rhabarber, Walnüsse, Kartoffeln, Meerrettich 18
Taube Schweinebauch, Karotten, Äpfel, Kirschjoghurt 20
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Karottenkuchen Walnüsse, karamellisierte Karotte, Meringue 5
Sorbet & Eis Rhabarber-Kirschconfit 5
Menü: Saibling, Kalbsbraten, Sorbet 30
____________________
Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kalb kommt aus Linum.
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Saibling kommt aus der Müritz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Wednesday, April 18, 2012
Abendkarte 17. April
Blumenkohlsuppe Knoblauchsalami 5
Wildkräutersalat Spargel, Estragonvinaigrette 9
Spinatsalat geräucherte Makrele, Ei, Honig-Senfdressing 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Brokkoli, Ziegenkäse 14
Spargel rote Kartoffeln, Lauch, Mangold, Tilsitersauce 16
Makrele Blumenkohl, Erbsen, Rote Beete, Ceasar Dressing 17
Schweinekotelette grüne Bohnen, Selleriepüree, Apfelgastrique 19
Kalbsbraten Speck, Rhabarber, Walnüsse, Rübchen, Meerrettich 18
Entrecôte Salami, Spinat, Sellerie 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladentarte Schokoladen-Espressoeis, Walnusskrokant 5
Birnensorbet Rhabarber-Kirschconfit, Cheesecake 5
Menü: Suppe, Kalbsbraten, Cheesec¬ake 25
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Wildkräutersalat Spargel, Estragonvinaigrette 9
Spinatsalat geräucherte Makrele, Ei, Honig-Senfdressing 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Brokkoli, Ziegenkäse 14
Spargel rote Kartoffeln, Lauch, Mangold, Tilsitersauce 16
Makrele Blumenkohl, Erbsen, Rote Beete, Ceasar Dressing 17
Schweinekotelette grüne Bohnen, Selleriepüree, Apfelgastrique 19
Kalbsbraten Speck, Rhabarber, Walnüsse, Rübchen, Meerrettich 18
Entrecôte Salami, Spinat, Sellerie 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladentarte Schokoladen-Espressoeis, Walnusskrokant 5
Birnensorbet Rhabarber-Kirschconfit, Cheesecake 5
Menü: Suppe, Kalbsbraten, Cheesec¬ake 25
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Tuesday, April 17, 2012
Abendkarte 17. April
Blumenkohlsuppe Knoblauchsalami 5
Wildkräutersalat Spargel, Estragonvinaigrette 9
Spinatsalat geräucherte Makrele, Ei, Honig-Senfdressing 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Spargel Spinat, rote Kartoffeln, Sauce Hollandaise 16
Lachsforellenfilet Rhabarber, Blumenkohl, Rübchen 17
Schweinekotelette grüne Bohnen, Selleriepüree, Apfelgastrique 19
Roastbeef Spinat, Kartoffel-Meerrettichpüree, Pumpernickel, Caeser Dressing 18
Rinderfilet Salami-Petersilienkruste, Weißkohl, Kartoffeln, Rote Beete-Hollandaise 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladentarte Schokoladen-Espressoeis, Walnusskrokant 5
Cheesecake Birnensorbet, Rhabarber-Kirschconfit 5
Menü: Suppe, Roastbeef, Cheesec¬ake 25
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Wildkräutersalat Spargel, Estragonvinaigrette 9
Spinatsalat geräucherte Makrele, Ei, Honig-Senfdressing 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Spargel Spinat, rote Kartoffeln, Sauce Hollandaise 16
Lachsforellenfilet Rhabarber, Blumenkohl, Rübchen 17
Schweinekotelette grüne Bohnen, Selleriepüree, Apfelgastrique 19
Roastbeef Spinat, Kartoffel-Meerrettichpüree, Pumpernickel, Caeser Dressing 18
Rinderfilet Salami-Petersilienkruste, Weißkohl, Kartoffeln, Rote Beete-Hollandaise 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladentarte Schokoladen-Espressoeis, Walnusskrokant 5
Cheesecake Birnensorbet, Rhabarber-Kirschconfit 5
Menü: Suppe, Roastbeef, Cheesec¬ake 25
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Monday, April 16, 2012
Abendkarte 16. April
Schwarzwurzel-Rhabarbersuppe 5
Wildkräutersalat Spargel, Estragonvinaigrette 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Matjestartar Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Geräucherter Spargel Brokkoli, Haselnüsse, Sauerampfer-Hollandaise
pommes allumettes 16
Lachsforellenfilet Blumenkohl, Zucchini, Rhabarber 17
Roastbeef Spinat, Kartoffel-Meerrettichpüree, Pumpernickel, Caeser Dressing 18
Rinderfilet Salami-Petersilienkruste, Weißkohl, Kartoffeln, Rote Beete-Hollandaise 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenfondant Johannisbeercreme, Walnuss-Krokant 5
Apple Crumble Schokoladen-Espresso-Eis 5
Menü: Suppe, Roastbeef, Crumble 25
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Wildkräutersalat Spargel, Estragonvinaigrette 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Matjestartar Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Geräucherter Spargel Brokkoli, Haselnüsse, Sauerampfer-Hollandaise
pommes allumettes 16
Lachsforellenfilet Blumenkohl, Zucchini, Rhabarber 17
Roastbeef Spinat, Kartoffel-Meerrettichpüree, Pumpernickel, Caeser Dressing 18
Rinderfilet Salami-Petersilienkruste, Weißkohl, Kartoffeln, Rote Beete-Hollandaise 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenfondant Johannisbeercreme, Walnuss-Krokant 5
Apple Crumble Schokoladen-Espresso-Eis 5
Menü: Suppe, Roastbeef, Crumble 25
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Saturday, April 14, 2012
Abendkarte 14. April
Schwarzwurzel-Rhabarbersuppe 5
Schafskäsetasche, Karottenpesto, Apfel, Sellerie 9
Miesmuscheln*, Kerbel-Weissweinsud 10
Ochsenbäckchen, Meerrettich, Lavendelkäse, Pumpernickel 9
Kalbsbries, Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Rinderherztartar oder Matjestartar, Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln, Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Spargel, Kirschtomaten, Lauch, Brokkoli, Tilsiterkäse-Sauce 16
Fischfond, Saibling, Forelle, Bratkartoffeln, Tomaten, Crostini, Kapernaioli 19
Kaninchenrücken, Speck, Heidelbeerjoghurt, pommes allumettes
Apfel, Sellerie, 18
Rinderfiletstreifen, Salami, Nudeln, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten 22
Entrecôte, Spinat, Rote Beete 22
Côte de Boeuf, Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Forelle, Gemüse, Kartoffeln (für 2) 30
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenfondant, Johannisbeercreme, Walnuss-Krokant 5
Apple Crumble, Schokoladen-Espresso 5
Menü: Tasche, Fischfond, Schokoladenfondant 30
Schafskäsetasche, Karottenpesto, Apfel, Sellerie 9
Miesmuscheln*, Kerbel-Weissweinsud 10
Ochsenbäckchen, Meerrettich, Lavendelkäse, Pumpernickel 9
Kalbsbries, Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Rinderherztartar oder Matjestartar, Frischkäse, Toast, Rhabarberchutney 11
Hausgemachte Nudeln, Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Spargel, Kirschtomaten, Lauch, Brokkoli, Tilsiterkäse-Sauce 16
Fischfond, Saibling, Forelle, Bratkartoffeln, Tomaten, Crostini, Kapernaioli 19
Kaninchenrücken, Speck, Heidelbeerjoghurt, pommes allumettes
Apfel, Sellerie, 18
Rinderfiletstreifen, Salami, Nudeln, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten 22
Entrecôte, Spinat, Rote Beete 22
Côte de Boeuf, Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Forelle, Gemüse, Kartoffeln (für 2) 30
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenfondant, Johannisbeercreme, Walnuss-Krokant 5
Apple Crumble, Schokoladen-Espresso 5
Menü: Tasche, Fischfond, Schokoladenfondant 30
Friday, April 13, 2012
Abendkarte 13. April
13. April 2012
€
Karottensuppe 5
Schafskäsetasche Karottenpesto, Apfel, Sellerie 9
Miesmuscheln* Kerbel-Weissweinsud 10
Gebeizte & geräucherte Forelle Wildkräutersalat 11
Ochsenbäckchen Meerrettich, Lavendelkäse, Pumpernickel 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Lauch-Chutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Spargel Kirschtomaten, Lauch, Brokkoli, Tilsiterkäse-Sauce 16
Saiblingsfilet Erbsen, Blumenkohl, Bratkartoffeln, Tomaten, Kapern 18
Taube, Schweinebauch Heidelbeerjoghurt, pommes allumettes
Apfel, Sellerie, Speck 20
Rinderfiletstreifen Salami, Nudeln, Lauch, Kirschtomaten 22
Entrecôte Spinat, Rote Beete 22
Côte de Boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Forelle Gemüse, Kartoffeln (für 2) 30
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenfondant Johannisbeercreme, Rhabarber 5
Apple Crumble Vanilleeis, Brownieeis 5
Menü: Forelle, Taube & Schweinebauch, Schokoladenfondant 33
____________________
*aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen und unser Spargel kommen aus Beelitz.
Unser Bio-Kräuterschein kommt aus Saalow.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
€
Karottensuppe 5
Schafskäsetasche Karottenpesto, Apfel, Sellerie 9
Miesmuscheln* Kerbel-Weissweinsud 10
Gebeizte & geräucherte Forelle Wildkräutersalat 11
Ochsenbäckchen Meerrettich, Lavendelkäse, Pumpernickel 9
Kalbsbries Bärlauchaioli, Croûtons, Fenchel 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Lauch-Chutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Spargel Kirschtomaten, Lauch, Brokkoli, Tilsiterkäse-Sauce 16
Saiblingsfilet Erbsen, Blumenkohl, Bratkartoffeln, Tomaten, Kapern 18
Taube, Schweinebauch Heidelbeerjoghurt, pommes allumettes
Apfel, Sellerie, Speck 20
Rinderfiletstreifen Salami, Nudeln, Lauch, Kirschtomaten 22
Entrecôte Spinat, Rote Beete 22
Côte de Boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Forelle Gemüse, Kartoffeln (für 2) 30
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokoladenfondant Johannisbeercreme, Rhabarber 5
Apple Crumble Vanilleeis, Brownieeis 5
Menü: Forelle, Taube & Schweinebauch, Schokoladenfondant 33
____________________
*aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen und unser Spargel kommen aus Beelitz.
Unser Bio-Kräuterschein kommt aus Saalow.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Thursday, April 12, 2012
Abendkarte 12. April
Fenchelsuppe 5
Schafskäsetasche Karottenpesto, Apfel, Sellerie 9
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Spargel, Linsen, Rote Beete 11
Roastbeef Meerrettich, Lavendelkäse, Pumpernickel 10
Kalbsbries Bärlauchaioli, Gerste, Schalotten 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Lauch-Chutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Spargel Hopfenkäsesauce, Kirschtomaten, Lauch, Brokkoli 16
Saiblingsfilet Erbsen, Blumenkohl, Bratkartoffeln, Tomaten, Kapern 18
Ochsenbäckchen Schwarze Beete-Püree, Brotsalat 18
Entrecôte Spinat, Rote Beete, weiße Bohnen 22
Côte de Boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Forelle Gemüse, Kartoffeln (für 2) 30
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokladenfondant Johannisbeercreme, Rhabarber 5
Nussbutter-Käsekuchen Espressocreme, Vanilleeis 5
Apfelpfannkuchen Butterscotch, Brownieeis 5
Menü: Kaninchenleber, Ochsenbäckchen, Käsekuchen 31
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen und unser Spargel kommen aus Beelitz.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Schafskäsetasche Karottenpesto, Apfel, Sellerie 9
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Spargel, Linsen, Rote Beete 11
Roastbeef Meerrettich, Lavendelkäse, Pumpernickel 10
Kalbsbries Bärlauchaioli, Gerste, Schalotten 10
Rinderherztartar Frischkäse, Toast, Lauch-Chutney 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Spargel Hopfenkäsesauce, Kirschtomaten, Lauch, Brokkoli 16
Saiblingsfilet Erbsen, Blumenkohl, Bratkartoffeln, Tomaten, Kapern 18
Ochsenbäckchen Schwarze Beete-Püree, Brotsalat 18
Entrecôte Spinat, Rote Beete, weiße Bohnen 22
Côte de Boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Forelle Gemüse, Kartoffeln (für 2) 30
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokladenfondant Johannisbeercreme, Rhabarber 5
Nussbutter-Käsekuchen Espressocreme, Vanilleeis 5
Apfelpfannkuchen Butterscotch, Brownieeis 5
Menü: Kaninchenleber, Ochsenbäckchen, Käsekuchen 31
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen und unser Spargel kommen aus Beelitz.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Wednesday, April 11, 2012
Abendkarte 11. April
Selleriesuppe 5
Zwiebelsuppe Croûton, Bergkäse 7
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Spargel, Linsen, Rote Beete 11
Roastbeef Knochenmarkgrieß, Meerrettich, Blaubeer-Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Sellerie, Toast, Lauch 11
Rettich-Leinsammenrisotto Spinat, Karottenpesto, Pflaumen 13
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Forelle Erbsen, Blumenkohl, Bratkartoffeln, Tomaten, Kapern 18
Ochsenbäckchen Schwarze Beete-Püree, Brotsalat 18
Entrecôte Spinat, Rote Beete, weiße Bohnen 22
Côte de Boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokladenfondant Johannisbeercreme 5
Nussbutter-Käsekuchen Espressocreme, Vanilleeis 5
Menü: Kaninchenleber, Ochsenbäckchen, Käsekuchen 31
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen und unser Spargel kommen aus Beelitz.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Zwiebelsuppe Croûton, Bergkäse 7
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Spargel, Linsen, Rote Beete 11
Roastbeef Knochenmarkgrieß, Meerrettich, Blaubeer-Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Sellerie, Toast, Lauch 11
Rettich-Leinsammenrisotto Spinat, Karottenpesto, Pflaumen 13
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Forelle Erbsen, Blumenkohl, Bratkartoffeln, Tomaten, Kapern 18
Ochsenbäckchen Schwarze Beete-Püree, Brotsalat 18
Entrecôte Spinat, Rote Beete, weiße Bohnen 22
Côte de Boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokladenfondant Johannisbeercreme 5
Nussbutter-Käsekuchen Espressocreme, Vanilleeis 5
Menü: Kaninchenleber, Ochsenbäckchen, Käsekuchen 31
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen und unser Spargel kommen aus Beelitz.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Tuesday, April 10, 2012
Abendkarte 10. April
Zwiebelsuppe Croûton, Bergkäse 7
Brokkolisalat Haselnüsse, Gerste, Bärlauchcreme 8
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, Linsen, Rote Beete 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Blaubeer-Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Sellerie, Toast, Lauch 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Rettich-Leinsammenrisotto Spinat, Karottenpesto, Pflaumen 13
Forelle Erbsen, Blumenkohl, Bratkartoffeln, Tomaten, Kapern 18
Barbecue Beef Ribs Speck-Bohnen, Caesar Salad, Croûtons 18
Entrecôte Spinat, Rote Beete, weiße Bohnen 22
Côte de Boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokladenfondant Johannisbeercreme 5
Karotten-Zimtmousse Espressocreme, Vanilleeis 5
Menü: Kanichenleber, Barbecue Beef Ribs, Karotten-Zimtmousse 30
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Brokkolisalat Haselnüsse, Gerste, Bärlauchcreme 8
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, Linsen, Rote Beete 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Blaubeer-Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Sellerie, Toast, Lauch 11
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Rettich-Leinsammenrisotto Spinat, Karottenpesto, Pflaumen 13
Forelle Erbsen, Blumenkohl, Bratkartoffeln, Tomaten, Kapern 18
Barbecue Beef Ribs Speck-Bohnen, Caesar Salad, Croûtons 18
Entrecôte Spinat, Rote Beete, weiße Bohnen 22
Côte de Boeuf Gemüse, Kartoffelgratin (für 2) 50
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Grüner Salat 4
Schokladenfondant Johannisbeercreme 5
Karotten-Zimtmousse Espressocreme, Vanilleeis 5
Menü: Kanichenleber, Barbecue Beef Ribs, Karotten-Zimtmousse 30
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Sunday, April 8, 2012
Abendkarte 8. April
Zucchinisuppe 5
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Blaubeer-Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Rettich-Leinsammenrisotto, Spinat, Pflaumen, Karottenpesto
geräucherter Knoblauch 13
Makrele, Zander Erbsen, Fenchel, rote Kartoffeln, Aioli, Räucherfischreduktion 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammkeule Schwarzwurzel, Rotkohl, Karottenpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Applecrumble Espressocreme, Vanilleeis 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5
Menü: Kanichenleber, Lammkeule, Karotten-Zimtmousse 30
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Blaubeer-Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10
Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Rettich-Leinsammenrisotto, Spinat, Pflaumen, Karottenpesto
geräucherter Knoblauch 13
Makrele, Zander Erbsen, Fenchel, rote Kartoffeln, Aioli, Räucherfischreduktion 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammkeule Schwarzwurzel, Rotkohl, Karottenpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Applecrumble Espressocreme, Vanilleeis 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5
Menü: Kanichenleber, Lammkeule, Karotten-Zimtmousse 30
____________________
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Saturday, April 7, 2012
Abendkarte 7. April
Zucchinisuppe 5
Babyspinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10
Hausgemachte Nudeln Karottenpesto, Lauch, Dijonsenfkäse 14
Perlgraupen-Ziegenkäsetasche Birne, Brokkoli, Rote Beete, Apfel-Chutney 13
Makrele, Zander Erbsen, Fenchel, rote Kartoffeln, Aioli, Räucherfischreduktion 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammkeule Schwarzwurzel, Rotkohl, Karottenpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Windbeutel Espressocreme, Vanilleeis, Kirschsauce 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5
Menü: Kanichenleber, Lammkeule, Karotten-Zimtmousse 30
____________________
* aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Babyspinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10
Hausgemachte Nudeln Karottenpesto, Lauch, Dijonsenfkäse 14
Perlgraupen-Ziegenkäsetasche Birne, Brokkoli, Rote Beete, Apfel-Chutney 13
Makrele, Zander Erbsen, Fenchel, rote Kartoffeln, Aioli, Räucherfischreduktion 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammkeule Schwarzwurzel, Rotkohl, Karottenpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Windbeutel Espressocreme, Vanilleeis, Kirschsauce 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5
Menü: Kanichenleber, Lammkeule, Karotten-Zimtmousse 30
____________________
* aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Friday, April 6, 2012
Abendkarte 6. April
Blumenkohlsuppe Apfel-Ingwer-Chutney 5
Babyspinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10
Hausgemachte Nudeln Karottenpesto, Lauch, Dijonsenfkäse 14
Perlgraupen-Brokkolirisotto Birne, Weißkohl, Haselnüsse 13
Makrele Linsen, Fenchel, Rettichsalat, Sauerampfer-Aioli 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, rote Kartoffeln 18
Lammhaxe Schwarzwurzel, Rotkohl, Kartoffel-Apfelpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete, Sherry-Senf-Jus 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Espressobrownie Vanilleeis, Waldbeerencoulis 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5
Menü: Kalbsbries, Rinderfilet, Karotten-Zimtmousse 36
____________________
* aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Babyspinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10
Hausgemachte Nudeln Karottenpesto, Lauch, Dijonsenfkäse 14
Perlgraupen-Brokkolirisotto Birne, Weißkohl, Haselnüsse 13
Makrele Linsen, Fenchel, Rettichsalat, Sauerampfer-Aioli 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, rote Kartoffeln 18
Lammhaxe Schwarzwurzel, Rotkohl, Kartoffel-Apfelpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete, Sherry-Senf-Jus 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Espressobrownie Vanilleeis, Waldbeerencoulis 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5
Menü: Kalbsbries, Rinderfilet, Karotten-Zimtmousse 36
____________________
* aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Osteröffnungszeiten
Unsere Öffnungszeiten über Ostern:
Freitag 6. April: ab 17 Uhr
Samstag 7. April: ab 12 Uhr
Sonntag 8. April: ab 17 Uhr
Montag 9. April: geschlossen
Samstag 7. April: ab 12 Uhr
Sonntag 8. April: ab 17 Uhr
Montag 9. April: geschlossen
Wir wünschen Euch schöne Ostertage und freuen uns auf Euch!
Wednesday, April 4, 2012
Abendkarte 4. April
Erbsensuppe Apfel-Ingwer-Chutney 5
Spinatsalat Ei, Senf-Honig-Vinaigrette 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Rübchenpüree, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Bärlauch-Aioli 10
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Fischfond Matjesknödel, Brokkoli, rote Kartoffeln, Aioli 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammhaxe Karotten, Rotkohl, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderfilet Spinat, schwarzer Rettich 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Espressobrownie Vanilleeis, Waldbeerencoulis 5
Weiße Schokolade-Heidelbeerkuchen Holunderreduktion, Buttermilchflakes 5
Menü: Rinderherztartar, Kaninchen, Espressobrownie 31
____________________
*aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Spinatsalat Ei, Senf-Honig-Vinaigrette 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Rübchenpüree, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Bärlauch-Aioli 10
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Fischfond Matjesknödel, Brokkoli, rote Kartoffeln, Aioli 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammhaxe Karotten, Rotkohl, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderfilet Spinat, schwarzer Rettich 24
Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Espressobrownie Vanilleeis, Waldbeerencoulis 5
Weiße Schokolade-Heidelbeerkuchen Holunderreduktion, Buttermilchflakes 5
Menü: Rinderherztartar, Kaninchen, Espressobrownie 31
____________________
*aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Monday, April 2, 2012
Abendkarte 2. April
Zucchini-Rotkohlsuppe 5
Rote Beete-Ziegenkäsetarte Bohnensalat 8
Matjestartar, hausgebeizter Zander Linsensalat 9
Miesmuscheln* Chili-Knoblauchsud 10
Rinderzunge, Rinderherz Rübchenpüree, Feldsalatpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Joghurt 10
Geräucherte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Zander Pastinaken, Brokkoli, Paprika, Bärlauch-Aioli 17
Kaninchenkeule hausgemachter Speck, Rotkraut, Pflaumen, Schwarzwurzel 17
Rinderbraten Karotten, grüne Bohnen, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderfilet Spinat, schwarzer Rettich 24
Kartoffelgratin 3
Knödel 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Applecrumble Vanilleeis 5
Schokoladenfondant Mascarpone, Heidelbeeren 5
Menü: Miesmuscheln, Kaninchenkeule, Applecrumble 30
____________________
*aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Rote Beete-Ziegenkäsetarte Bohnensalat 8
Matjestartar, hausgebeizter Zander Linsensalat 9
Miesmuscheln* Chili-Knoblauchsud 10
Rinderzunge, Rinderherz Rübchenpüree, Feldsalatpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Joghurt 10
Geräucherte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Zander Pastinaken, Brokkoli, Paprika, Bärlauch-Aioli 17
Kaninchenkeule hausgemachter Speck, Rotkraut, Pflaumen, Schwarzwurzel 17
Rinderbraten Karotten, grüne Bohnen, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderfilet Spinat, schwarzer Rettich 24
Kartoffelgratin 3
Knödel 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Applecrumble Vanilleeis 5
Schokoladenfondant Mascarpone, Heidelbeeren 5
Menü: Miesmuscheln, Kaninchenkeule, Applecrumble 30
____________________
*aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.
Sunday, April 1, 2012
Fenchelsuppe 5
Spinatsalat geräucherte Forelle 8
Miesmuscheln* Chili-Knoblauchsud 10
Rinderherztartar Rübchenpüree, Feldsalatpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Joghurt 10
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Makrele Pastinaken, Brokkoli, Tomaten, Bärlauch-Aioli 17
Kaninchenkeule Rotkraut, Pflaumen, Schwarzwurzel 17
Shortribs Backkartoffel, Schmand, Salat, Ranch Dressing 18
Lammhaxe Mangold, Karotten, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderbraten Spinat, Sellerie 19
Côte de Boeuf (für 2) Steckrübensalat, Spinat 50
Kartoffelgratin 3
Knödel 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Applecrumble Vanilleeis 5
Ricotta Apfel-Ingwermarmelade, Buttermilchhagel 5
Spinatsalat geräucherte Forelle 8
Miesmuscheln* Chili-Knoblauchsud 10
Rinderherztartar Rübchenpüree, Feldsalatpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Joghurt 10
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Makrele Pastinaken, Brokkoli, Tomaten, Bärlauch-Aioli 17
Kaninchenkeule Rotkraut, Pflaumen, Schwarzwurzel 17
Shortribs Backkartoffel, Schmand, Salat, Ranch Dressing 18
Lammhaxe Mangold, Karotten, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderbraten Spinat, Sellerie 19
Côte de Boeuf (für 2) Steckrübensalat, Spinat 50
Kartoffelgratin 3
Knödel 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4
Applecrumble Vanilleeis 5
Ricotta Apfel-Ingwermarmelade, Buttermilchhagel 5
Subscribe to:
Posts (Atom)