Saturday, July 7, 2012

Abendkarte 7. Juli

Gazpacho 5
Gemüsesalat 
Beeren, Lausitzer Blau  9
Rinderherztartar  Croûton, Zwiebelmarmelade, polnische Vinaigrette 9
Wildschweinleber  Apfel-Selleriepürre, Specksalat, Rote Beete-Blätter 8
Kalbsbries  Brokkoli, Pfirsich, Aioli 10

Flatbread 
Chili, Paprika, Brokkoli, Bergkäse, Salat  13
Hausgemachte Nudeln  Schluppen, Chicorée, Karottenpesto, Erdbeeren, Ziegenkäse  14
Rotbarschfilet  Rote Beete, Gurken, Fenchel, Kartoffeln 18
Supreme vom Bio-Perlhuhn  Champignons, Schwarzkohl, Tomaten-Brotsalat, Barbecuesauce, Blue Cheese 17
Hausgemachte Nudeln  Rinderfilet, Gurken, Rote Beete 17                          
Lammhaxe  grüne Bohnen, weißes Bohnenpüree, hausgemachter Speck 19
Rehrücken  Kirschen, Mairüben, Karottenpüree 23
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin, House Steak Sauce 55

Selleriepüree
3
Kartoffelgratin 3

Grüner Salat 4

Pfirsichtarte  Frozen Joghurt 5
Käsekuchen  Himbeersorbet 5

Menü:
Rinderherztartar, Supreme vom Bio-Perlhuhn, Käsekuchen 29


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