Friday, June 28, 2013

Abendkarte 28. Juni

Rhabarber-Selleriesuppe  Pesto, Croûtons    6
Strudel
  Ricotta, Rucola, Walnuss, Blaubeeren, Honig, Trauben   9
Seeteufelbäckchen
  Austern, Karotten, Rote Beete, Radieschen   11
Hühnerleber & -herz  Sellerie, Kartoffeln, Karotte, Schwarzbrot   9
Rindertartar
  Bulgur, Ei, Mayonnaise, Brokkoli, Pfifferlinge, Toast   10

Hausgemachte Nudeln
 Brunnenkresse, Karotten, grüner Spargel, Radieschen, Lausitzer Blau 14
Filoteigrolle  
Spinat, Rhabarber, Mairübchen, Feldsalat, Trauben, Ziegenkäse  14
Steinköhler  Schmorgurken, Brunnenkresse, Rote Beete, Fenchel    19
Lammrücken
  Blumenkohl, grüner Spargel, Wassermelone, Minze  19
Schweinekotelett  Blaubeeren, Spitzkohl, Sellerie allumette, Brokkoli  18
Rinderleber 
Perlzwiebeln, Karotten, grüne Bohnen, Apfel, Pfifferlinge    17
Entrecôte
 Mangold, Rettich, Kohlrabi, Kräuterseitlinge 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat  4

Erdbeersorbet
  Bisquit, Ziegenfrischkäse  4
Käsekuchen 
Blaubeeren, Haferflocken  6
Käse 9

Menü: Seeteufelbäckchen, Lammrücken, Käsekuchen  33

Thursday, June 6, 2013

Abendkarte 6. Juni

Karottensuppe  Croûtons 5
Lausitzer Blau
  Rote Beete, Honig, Rucola, Rosmarin, Erdbeeren     9
Lachsforelle
  Sellerie, Schwarzbrot, Apfel, Mairübchen   10
Rinderherz  Wildschinken, Spargel, Crème fraîche, Heidelbeeren  10
Hühnerleber
& -herz  Karotten, Blumenkohl, Pilze, Rhabarber    9

Hausgemachte Nudeln 
Kräuterseitlinge, getrockene Tomaten, Weißwein, Ziegenkäse  14
Emmerkorn
 Champignons, Rote Beete, Schluppen, Ziegenkäse  15
Fischfond 
Steinbutt, Heilbutt, Wels, Schmorgurken, grüner Spargel, Tomaten 24
Forelle  Kohlrabi, Linsen, Rhabarber (für 2 Pers.)  34
Schweinekotelett 
Apfel, grüne Bohnen, Spitzkohl, Rote Beete 19
Rinderlunge 
Mangold, Karotten, Topinambur  17
Rinderfilet 
Brokkoli, weiße Bohnen, Kräuterseitling 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat  4

Rhabarbersorbet 
Sonnenblumenkern-Muffin, Ziegenkäse, Rhabarber 6
Käsekuchen  Beeren  6
Käse  9

Menü: Hühnerleber & -herz, Fischfond, Rhabarbersorbet  36