Kartoffelsuppe Feldsalat, Radieschen 7
Wildkräuter Karotte, Malz,
Pasaniapilz, Ziegenfrischkäse 11
Lachsforelle Topinambur, Spitzkohl, Radieschen, Schwarzwurzel 12
Lachsforelle Topinambur, Spitzkohl, Radieschen, Schwarzwurzel 12
Taube Grünkohl, Rote Bete, Pastinake, Sellerie 13
Rindertartar & Kalbsbries Kerbelwurzel, Wildbrokkoli, Rettich, Radicchio 14
Kalbsbäckchen Schwarzwurzel, Wildbrokkoli 15
Nudeln Spinat, Navette, Chicorée, Gouda 15
Kohl Sellerie, Roggen, Helianthwurzel, Radieschen, Ziegenfrischkäse 16
Adlerfisch Blumenkohl, Gelbe Bete, Fenchel, Mangold 23
Lamb stew Kartoffeln, Petersilie, Karotte, Pastinake, Radicchio 20
Rehrücken Steckrübe, Topinambur, Rosenkohl, Knollenziest,
Pasaniapilz 25
Rinderfilet Rote Bete, Wildbrokkoli, Rettich, Schwarzwurzel 28
Rinderfilet Rote Bete, Wildbrokkoli, Rettich, Schwarzwurzel 28
Grüner Salat 5
Serviettenknödel 5
Kartoffelgratin 5
Hafer Birne, Portwein, Trockenpflauen 7
Käsekuchen Malz, Kerbel, Schlehe 8
Käse 12
Menü Lachsforelle,
Rehrücken, Hafer 41