Kohlrabi-Fenchelsuppe
Leinsaat
7
Kartoffel Frisée,
Zwiebel, Tomate, Rauke, Ziegenkäse 12
Wolfsbarsch Gurke,
Linsen, Petersilienwurzel, Rettich 14
Lammrücken Sellerie,
Navette, Fenchel, Hafer 13
Wildrippe & -filet
Topinambur, Spitzkohl, Karotte, Pfifferlinge 14
Nudeln Petersilienwurzel, Mangold, Zwetschge, Gouda 15
Hafer & Gurke Tomate, Frühlingszwiebel, Liebstöckel, Ziegenbaron 17
Rotbarsch Rettich,
Reneclauden, Grüne Bohnen, Pfifferlinge 23
Rehrücken Paprika,
Fenchel, Pumpernickel, Radicchio, Blaubeere 26
Kalbstafelspitz & Auster Bete,
Sellerie, Chicorée, Johannisbeere 23
Entrecôte Spitzkohl,
Helianthi, Karotte, Spillinge 29
Grüner
Salat 6
Kürbis-Sauerkirschsalat 5
Kartoffelgratin 5
Kürbis-Sauerkirschsalat 5
Kartoffelgratin 5
Dinkel Kürbiskern, Rote Bete, Zitronengras 7
Käsekuchen Zwetschge, Malz 8
Käse 12