Thursday, March 22, 2018

Abendkarte 20. März 2018


Rote Bete & Birnensuppe  Hanfsaat  7
Feldsalat  Getreide, Kartoffel, Schwarzwurzel, Brie  12
Zander  Kerbelknolle, Fenchel, Gelbe Bete, Dill  14
Lammleber  Sellerie, Kräuterseitling, Rettich, Rauke  13
Frischling  Karotte, Lauch, Kapuzinerkresse, Rotkohl  14

Nudeln  Fenchel, Schwarzkohl, getrocknete Pflaume, Ziegenbaron  15
Einkorn & Birne  Petersilienwurzel, Pilze, Chicorée, Frischkäse  17
Makrele  Sellerie, Rotkohl, Apfel, Lauch  24
Stubenküken & Kassler  Karotte, Schwarzwurzel, Butterrübe, Seetang  23
Frischlingsschulter  Brokkoli, Steckrübe, Sauerkraut, Kerbel  22
Rumpsteak  Bete, Mangold, Topinambur, Rettich  29

Grüner Salat  6
Wirsing- & Apfelsalat  5
Kartoffelgratin  5

Schlehe  Honig, Meeresgras  7
Käsekuchen  Rapsöl, Johannisbeere  8      
Käse  12

Menü:   Frischling, Makrele, Schlehe  42