Rote Bete & Birnensuppe Hanfsaat 7
Feldsalat Getreide, Kartoffel, Schwarzwurzel, Brie 12
Zander
Kerbelknolle, Fenchel, Gelbe Bete,
Dill 14
Lammleber Sellerie,
Kräuterseitling, Rettich, Rauke 13
Frischling Karotte,
Lauch, Kapuzinerkresse, Rotkohl 14
Nudeln
Fenchel, Schwarzkohl, getrocknete
Pflaume, Ziegenbaron 15
Einkorn & Birne
Petersilienwurzel, Pilze, Chicorée,
Frischkäse 17
Makrele Sellerie,
Rotkohl, Apfel, Lauch 24
Stubenküken & Kassler Karotte,
Schwarzwurzel, Butterrübe, Seetang 23
Frischlingsschulter Brokkoli,
Steckrübe, Sauerkraut, Kerbel 22
Rumpsteak Bete,
Mangold, Topinambur, Rettich 29
Grüner Salat 6
Wirsing- & Apfelsalat 5
Kartoffelgratin 5
Schlehe Honig, Meeresgras 7
Käsekuchen Rapsöl, Johannisbeere 8
Käse 12
Menü:
Frischling, Makrele, Schlehe 42
