Weiße Rübchensuppe 7
Kohlrabi Kresse,
Gerstenmalz, Ziegenfrischkäse 12
Forelle Joghurt,
Dill, Grüne Bohnen, Pumpernickel 13
Lammleber Frisée,
Stachelbeere, Senfsaat, Rettich 14
Wildfilet Waldpilze,
Wacholder, Wildkräuter, Kirsche 15
Rehblankett
Pumpernickel, Römersalat, Stachelbeere 17
Nudeln Gurke, Karotte, Rhabarber, Estragon, Ziegenkäse 15
Nudeln Gurke, Karotte, Rhabarber, Estragon, Ziegenkäse 15
Hagebutteneintopf Grüne
Bohnen, Kartoffel, Fenchel, Steinpilz, Brie 17
Heilbutt Kohlrabi,
Tomate, Pfifferling, Süßalge 25
Kaninchenrücken Mairübchen,
Wildbrokkoli, Popcorncrêpe, Erdbeere 25
Lammbraten Weiße Bohnen, Spargel, Sauerkirsche,
Löwenzahn 22
Entrecôte Sellerie,
Rote Bete, Frisée, Dinkelflocken, Zitronengrasbasilikum 29
Grüner Salat 6
Blumenkohl-Borretschsalat 5
Kartoffelgratin 5
Erdbeere & Spargel Buttermilch, Borretsch 7
Käsekuchen Kirsche 8
Käse 12
Menü:
Lammleber,
Heilbutt, Erdbeere &
Spargel 43