Abendkarte 26. September

Apfel-Steckrübensuppe  Croûtons, Leinöl 5
Frischkäseröllchen, Lausitzer Blau  Paprika, Fenchel  9
Spinat-Radicchiosalat  hausgemachter Entenschinken, Aprikosen, Champignons 11
Wildschweinleber  Kohlrabi, Spitzkohl, Trauben  10
Rinderherztartar  Ei, Wurzelgemüsesalat, Spinat  10

Kürbiskernrisotto  Champignons, Kräuterseitlinge, Brombeeren, Fenchel, Spinat  13
Zucchini  Gerste, Apfelkompott, Radicchio-Spitzkohlsalat, 3 Höfe Käse  13
Fischfond  Maräne, Lachsforelle, Saibling, Miesmuscheln, Fenchel, Tomaten, Paprikaaioli, Croûton 18
Hausgemachte Nudeln  Rehragout, Blumenkohl, Tomatenchips  16
Rinderbraten  grüne Bohnen, Kartoffel-Thymianpüree  17     
Rehrücken  Sellerie, Karottenpüree, Spitzkohl   22
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin 55

Steckrübenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Grüner Salat  4

Zwetschgenstreusel  Honigeis 5
Marinierte Orange  Haselnüsse, Himbeere, Quark 5
Käse  9

Menü: Spinat-Radicchiosalat, Rehrücken, Zwetschgenstreusel  35

Meet the farmer

Liebe Gäste,

unsere Küche arbeitet mit kleinen Bauernhöfen und Familienbetrieben
aus Brandenburg zusammen und wir würden uns freuen wenn unsere Gäste
diese kennen lernen.

Am nächsten Mittwoch (19. September) essen wir zusammen mit Gabriele
und Jan Greve vom Heidschnuckenhof Greve (Storbeck). An diesem Abend
kochen wir ein Menü mit den Lämmern der Familie Greve. Wer mitessen
möchte sollte bald einen Platz reservieren. Das Menü beginnt um 19 Uhr
und kostet € 40,00.

Leider können wir an diesem Mittwoch kein Mittagslunch anbieten, da wir für
das Menü sehr viel vorzubereiten haben.

Wir freuen uns auf euch!

Abendkarte 12. September

                                                                                                                                           
Tomatensuppe  Gemüsemarmelade  5                     Spinatsalat  Pfifferlinge, Kräuterseitlinge, Austernpilze, Croûtons 11
Miesmuscheln  Weißweinsud  10Lausitzer Blau  Paprika, Fenchel, Tomateneis  10
Matjes  Rinderzunge, Radieschen, Gurken, Frischkäse, Schnittlauch  10
Rinderherz  Karotten, Brokkoli, Pflaumen  10

Einkornrisotto   Honig, Spinat, Rote Beete, Thymian-Schafskäse  14
Hausgemachte Hartweizennudeln  Kirschtomaten, Selleriepesto
Austernpilze, Kräuterseitlinge, Ziegenkäse  14
Makrelenfilet  Gurke, Radieschen, Spitzkohl, Grünkern  18
Schweinekotelette  grüne Bohnen, Kartoffel-Thymianpüree
Johannisbeergastrique  19
Rinderippe  Krautsalat, Pommes allumettes  18
Entrecôte  Brokkoli, Radicchio-Himbeersalat, Kartoffeln  23

Steckrübenpüree  3
Kartoffelgratin   3
Grüner Salat  4

Fondant  Pflaumeneis  5
Mohnkuchen  Haferflocken, Zuckerrüben-Streusel-Custard  5
Pfaffenwinkler  Aprikosen, Pfirsich 5
Käse  9

Menü: Matjes, Schweinekotelette, Pfaffenwinkler 32