Abendkarte 25. Oktober

Pastinaken-Apfelsuppe  Haselnusspesto 5
Kürbis  Chicorée, Champignons, Walnüsse, Blauschimmelkäse 9
Matjes  Rote Beete, Gemüse, Brotchips 11
Kaninchenterrine  Apfel, Rettich, Quitte, Trockenobst 10

Karotten-Gerstebratling  Karotten, Lauch, Austernpilze, Rote Beete, Cendr< 13
Zucchini  Rosenkohl, Blumenkohl, Kürbis, Haselnuss 13
Steinbuttfilet  Fenchel, Rote Beete, Sellerie, Spinat  22
Wildtaube  Blumenkohl, Haselnüsse, Kürbis, Pflaumen, Trompetenpilze  19
Entenbrust  Brokkoli, Rotkohl, Quitte   18
Rinderrouladen  rote Zwiebeln, Apfelknödel, Steckrüben 16
Entrecôte  Einkorn-Frischkäserisotto, Rosenkohl 23

Steckrübenpüree   3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat 4

Pumpernickeleis  Frischkäse, Gewürzpflaume 5
Milcheis  Gurken, Pimm’s-Gelee, Minze 5
Käse 9

Menü: Kürbis, Wildtaube, Pumpernickeleis 31

Abendkarte 17. Oktober

Sellerie-Pastinakensuppe  Leinöl 5
Kürbis  Champignons, Wildkräuter, Blauschimmelkäse  9
Geräucherte Forelle  Miesmuscheln, Salzgemüse, Kerbel 10
Kaninchenleber  Apfel, Sellerie, Rosenkohl, Walnüsse  10

Einkornbratling  Karotten, Lauch, Austernpilze, Rote Beete, Schafskäse  13
Aubergine  Rosenkohl, Blumenkohl, Birne, Haselnuss, Pflaumen  13
Hausgemachte Nudeln  Champignons, Lauch, Karottenpesto, Ziegenkäse  14
Zanderfilet  Fenchel, Trauben, Pastinaken, Rote Beete  18
Schweinekotelett Spitzkohl, Wirsing, Steckrüben   18
Rindernackenbraten  Wurzelgemüse, Kartoffel-Petersilienpüree  17
Rinderfilet  Kürbis, Zucchini, Pastinakenpüree  24

Kürbis-Walnusspüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat  4

Zwetschgenkompott  Bratapfeleis, Walnüsse, Maronen  5
Käsekuchen  Kürbiseis  5
Käse  9

Menü: Geräucherte Forelle, Rinderfilet, Zwetschgenkompott 36

Abendkarte 7. Oktober

                                                                                                                                              
Fenchelsuppe  Birne, Radicchio  5
Spinatsalat   Champignons, Ei, Croûtons  10
Geräucherte Forelle  Rote Beete, Apfel, Sellerie 10
Wildschweinherz & -leber  Kürbis, Pastinaken, Pflaumen, Sonnenblumenkerne 10
Rindernieren  Porchetta di Testa, Paprika, Gurken, Aioli 9

Buchweizenbratling  Brokkoli, Austernpilze, Rote Beete-Sauce 13
Zucchini  Einkorn, Karotten, Birne, Hopfenkäse  13
Hausgemachte Nudeln  Wacholder-Salami, Kirschtomaten, Champignons, Crottin 15
Forellenfilet  Miesmuscheln, Paprika, Spitzkohl, Bamberger Hörnchen 17
Wildtaube  Trauben, Rotkohl, Karottenknödel, Speck 20
Wildschwein-Wirsing-Roulade  Karotten, Apfel  17
Entrecôte  Rosenkohl, Kürbis, Selleriegratin 22
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin  55

Kürbis-Walnusspüree 3
Kartoffelgratin 3
Grüner Salat 4

Zimtschnecke  Birneneis 5
Kürbistarte  Kürbiseis   5
                                                                                   

Menü: Spinatsalat, Wildschwein-Wirsing-Roulade, Kürbistarte 30

Abendkarte 3. Oktober

Minestrone  Croûtons, Aioli    5
Kürbis  10x, Champignons, Blauschimmelkäse  10
Geräucherte Forelle  Rote Beete, Gurken, Dill  9
Porchetta di Testa  Paprika, Fenchel, getrocknetes Gemüse    9
Rinderherztartar  Sonnenblumenkern, Pastinaken, Pflaumen 10

Buchweizenbratling  Brokkoli, Austernpilze, Rote Beete-Sauce  13
Aubergine  Grünkern, Karotten, Birne, Hopfenkäse   13
Hausgemachte Nudeln  Speck, Spitzkohl, Radicchio, Ziegenkäse (24 Mon.)  14
Rotbarbe  Wirsing, Lauch, Pfifferlinge, Kürbiskerne  17
Wildschweinkotelett  Pflaumen, Speck, grüne Bohnen, Rotkraut  18
Ribeye Bone Roast  Wurzelgemüse, Bamberger Hörnchen  20
Entrecôte  Rosenkohl, Kirschtomaten, Rote Beete-Gnocchi, Spätburgundersud  22
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin  55

Pastinakenpüree   3
Kartoffelgratin  3
Grüner Salat   4

Zimtschnecke  Bratapfeleis  5
Pfaffenwinkler  Pfirsich 5
Käse  9

Menü: Geräucherte Forelle, Entrecôte, Zimtschnecke  33

Abendkarte 1. Oktober

Pastinakensuppe  5
Kürbis  9x, Champignons, Blauschimmelkäse  10
Fischmousse   Rote Beete, Bratkartoffel, Apfel  9
Wachtelbrust  Lebermousse, Radicchio, Birne  11
Rehpastete  Pflaumen, Rote Zwiebeln  10

Buchweizenbratlinge  Brokkoli, Austernpilze, Rote Beetesauce 13
Tomate  Grünkern, Champignons, Kohlrabi, Cendré 13
Hausgemachte Nudeln  Speck, Spitzkohl, Radieschen, Ziegenkäse (24 Mon.)  14
Seezunge  Rote Beete, Wirsing, Fenchel, Lauch  18
Lapin au vin  Pflaumen, Speck, grüne Bohnen, Karottenpüree  17
Ochsenbäckchen  Wurzelgemüse, Tomatenpolenta  17
Rinderfilet  Rosenkohl, Kirschtomaten, Rote Beete-Gnocchi, Spätburgundersud  24
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin  55

Steckrübenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Grüner Salat  4

Käsekuchen  Kürbiseis   5
Pfaffenwinkler  Pfirsich  5
Käse  9

Menü: Rehpastete, Rinderfilet, Pfaffenwinkler  36