Steckrübensuppe Sonnenblumenkerne, Rosmarin 6
Lausitzer Blau Rote Beete, Mangold 9
Gebeizte Lachsforelle Hechtklößchen, Apfel, Karotten, Sellerie, Speck 10
Kalbsfilet Teltower Rübchen, Grünkohl, Quitten 11
Grünkernrisotto Rote Beete, Chicorée, Haselnüsse, Birne, Schafskäse 13
Hausgemachte Nudeln Schwarzwurzel, Apfel, Maronen, Grünkohl, Ziegenkäse (24 Mon.) 14
Heilbuttfilet Rote Beete, Fenchel, Linsen, Sellerie, Aioli, Fischfond 18
Entenbrust Blumenkohl, Mangold, Quitten, Karotten 18
Schweinekotelett Estragon-Hanfkruste, Rosenkohl, Spitzkohl, Radicchio 18
Hirschrücken Rotkohl, Teltower Rübchen, Maronen 22
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin 55
Steckrübenpüree 3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat 4
Portweinpflaumen Karamell-Salzeis, Streusel 5
Cheese Cake Ingwereis, Zitronen 5
Käse 9
Menü: Gebeizte Lachsforelle, Hirschrücken, Portweinpflaumen 34