Sellerie-Bärlauchsuppe Pumpernickel 6
Roggenrisotto Rote Bete, Rettich, Taubnessel,
Ziegenfrischkäse 9
Wels Chicorée, Gelbe
Bete, Ei, Gurke 10
Entenleber Erbsen, Karotte, Kartoffel 10
Rinder-Austerntartar
Topinambur, Pastinake, Birne, Wildkräuter 11
Nudeln Brokkoli,
Fenchel, Haselnuss, Champignons, Ziegenkäse 14
Portobellopilz Emmer, Grüne Erbsen, Rote Bete, Blumenkohl,
Frischkäse 15
Meeräsche Sellerie, Rhabarber, Spitzkohl, Grüner
Rettich 18
Stubenkücken Löwenzahn, Weiße Bete, Süßdolde Kastanienseitling 18
Wildschweinrücken Gelbe Bete, Wildbrokkoli, Topinambur 19
Lammrippen & -ragout Karotte, Mangold, Kohlrabi, Apfel 17
Rumpsteak Spinat, Kräuterseitling, Pastinake, Rotkohl 23
Kartoffelgratin 3
Krautsalat 3
Blattsalat 5
Apple Crumble Süßdolde-Hanfeis 5
Käsekuchen Nüsse, Rhabarber 7
Käse 9
Menü: Wels, Stubenkücken, Käsekuchen 32
