Abendkarte 10. März 2019

Pastinaken-Birnensuppe  Liebstöckel, Vollkorn 7

Grünkern  Ziegenquark, Schwarzwurzel, Ackersaat, Mirabelle  11

Steinbutt  Blumenkohl, Gelbe Bete, Dill, Pumpernickel 14

Rehschulter  Gurke, Senfsaat, Wacholder, Rettich   13

Kalbsherz & -bries  Sellerie, Schalotte, Pilze, Holunder  14

Nudeln  Topinambur, Wirsing, Hanfsaat, Holunderbeere, Frischkäse 15

Karotte & Champignon  Rote Zwiebel, Ackersenf, Eidotter   17

Zander  Gelbe Bete, Perlgraupen, Schwarze Nuss, Dill  25

Schwein & Saibling  Sellerie, Rettich, Apfel, Schluppen   24

Frischlingskeule  Hefeklößchen, Petersilie, Rotkohl, Pickles  23

Entrecôte  Butterrübe, Spitzkohl, Shiitake, Reineclauden  29

Grüner Salat  6
Maisgrieß-Brokkoli-Salat   5
Kartoffelgratin 5

Blüten  Joghurt, Melone, Buchweizen 7
Käsekuchen  Apfel; Mispel   8      

Käse  12

Menü: Rehschulter, Schwein & Saibling, Blüten 41