Abendkarte 28. Juni

Rhabarber-Selleriesuppe  Pesto, Croûtons    6
Strudel  Ricotta, Rucola, Walnuss, Blaubeeren, Honig, Trauben   9
Seeteufelbäckchen  Austern, Karotten, Rote Beete, Radieschen   11
Hühnerleber & -herz  Sellerie, Kartoffeln, Karotte, Schwarzbrot   9
Rindertartar  Bulgur, Ei, Mayonnaise, Brokkoli, Pfifferlinge, Toast   10

Hausgemachte Nudeln  Brunnenkresse, Karotten, grüner Spargel, Radieschen, Lausitzer Blau 14
Filoteigrolle  Spinat, Rhabarber, Mairübchen, Feldsalat, Trauben, Ziegenkäse  14
Steinköhler  Schmorgurken, Brunnenkresse, Rote Beete, Fenchel    19
Lammrücken  Blumenkohl, grüner Spargel, Wassermelone, Minze  19
Schweinekotelett  Blaubeeren, Spitzkohl, Sellerie allumette, Brokkoli  18
Rinderleber  Perlzwiebeln, Karotten, grüne Bohnen, Apfel, Pfifferlinge    17
Entrecôte  Mangold, Rettich, Kohlrabi, Kräuterseitlinge 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat  4

Erdbeersorbet  Bisquit, Ziegenfrischkäse  4
Käsekuchen  Blaubeeren, Haferflocken  6
Käse 9

Menü: Seeteufelbäckchen, Lammrücken, Käsekuchen  33

Abendkarte 6. Juni

Karottensuppe  Croûtons 5
Lausitzer Blau  Rote Beete, Honig, Rucola, Rosmarin, Erdbeeren     9
Lachsforelle  Sellerie, Schwarzbrot, Apfel, Mairübchen   10
Rinderherz  Wildschinken, Spargel, Crème fraîche, Heidelbeeren  10
Hühnerleber & -herz  Karotten, Blumenkohl, Pilze, Rhabarber    9

Hausgemachte Nudeln  Kräuterseitlinge, getrockene Tomaten, Weißwein, Ziegenkäse  14
Emmerkorn  Champignons, Rote Beete, Schluppen, Ziegenkäse  15
Fischfond  Steinbutt, Heilbutt, Wels, Schmorgurken, grüner Spargel, Tomaten 24
Forelle  Kohlrabi, Linsen, Rhabarber (für 2 Pers.)  34
Schweinekotelett  Apfel, grüne Bohnen, Spitzkohl, Rote Beete 19
Rinderlunge  Mangold, Karotten, Topinambur  17
Rinderfilet  Brokkoli, weiße Bohnen, Kräuterseitling 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat  4

Rhabarbersorbet  Sonnenblumenkern-Muffin, Ziegenkäse, Rhabarber 6
Käsekuchen  Beeren  6
Käse  9

Menü: Hühnerleber & -herz, Fischfond, Rhabarbersorbet  36