Apfel-Selleriesuppe Estragon 6
Spargel-Ziegenkäsekrokette Ei, Mairübchen, Walnüsse 9
Gelbschwanzmakrele Erbsen,
Rhabarber, Frühlingslauch 11
Rehherz & -leber Linsen, Rote Beete, Wildspargel 10
Wachtel Spitzkohl,
Kartoffeln, eingelegte Kirschen 10
Hausgemachte Nudeln Spargel, Kohlrabi, Apfel, Ziegenkäse14
Blumenkohl-Frischkäsetorte Fenchelchutney, Erdbeeren, Feldsalat, Pommes allumettes 15
Makrele grüner Spargel, Rote
Beete-Salat, Linsen, Rettich 19
Taube Spinat, Sellerie, Erdbeeren, Mairübchen 19
Schweinekotelett Blumenkohl,
Peterselienwurzel, Spitzkohl, Radicchio 18
Rehrücken Rhabarber, weiße Bohnen, Karotten, Sellerie 20
Blumenkohlpüree 3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat 4
Cheesecake Erdbeeren 6
Karotten-Salbeisorbet Joghurt 5
Käse 9
Menü: Wachtel, Schweinekotelett, Cheesecake 31
Thursday, May 23, 2013
Wednesday, May 8, 2013
Monday, May 6, 2013
Abendkarte 6. Mai
Erbsen-Minzsuppe Estragon, Sonnenblumenkerne 6
Spargel Ziegenfrischekäse, Wildkräuter, Haselnüsse 10
Saibling Kale, Kohlrabi, Zitronenvinaigrette 10
Taube Taubenragout, Kartoffeln, Linsen, eingelegte Kirschen 11
Kalbsbries Honigsenf, Feldsalat, Rhabarber, Rettich 11
Hausgemachte Nudeln Fenchelpesto, Radieschen, Frühlingslauch, Kräuterseitlinge, Ziegenkäse 14
Beelitzer Spargel Spinat, Kartoffeln, Hollandaise, Rote Beete-Salat 16
Regenbogenforelle Kohlrabi, Mangold, Kartoffel-Gurkensalat, Rhabarber 19
Hühnerbrust Radicchio, grüner Spargel, Steckrüben-Apfelsalat 18
Kalbsleber Sauerkraut, Champignons, Speck, Feldsalat 18
Rinderfilet Spinat, Karotten, Pilze 25
Karottenpüree 3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat 4
Käsekuchen Rhabarbereis 6
Himbeerparfait Walnuss-Crumble, Zitronencreme 6
Käse 9
Menü: Saibling, Kalbsleber, Himbeerparfait 31
Wednesday, May 1, 2013
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