Rote
Bete Suppe Spitzkohl, Zwiebel 7
Wildkräuter Schafsjoghurt, Kohlrabi, Rettich, Brie 10
Quappe Sellerie, Gurke, Radieschen, Spinat 11
Kalbstatar & -zunge Steckrübe, Kohlblüten, Karotte, Blutampfer 14
Wildkräuter Schafsjoghurt, Kohlrabi, Rettich, Brie 10
Quappe Sellerie, Gurke, Radieschen, Spinat 11
Kalbstatar & -zunge Steckrübe, Kohlblüten, Karotte, Blutampfer 14
Lammfilet
& -niere Kartoffel,
Rosenkohl, Zwiebel, Wildkerbel 12
Nudeln Pilze, Radicchio, Brokkoli, Gouda 14
Bete Knollenziest, Spinat, Blauschimmelkäse 16
Zander Steckrübe, Fenchel, Gurke, Winterraps 21
Nudeln Pilze, Radicchio, Brokkoli, Gouda 14
Bete Knollenziest, Spinat, Blauschimmelkäse 16
Zander Steckrübe, Fenchel, Gurke, Winterraps 21
Wildschweinrücken Karotte,
Petersilienwurzel, Rosenkohl, Ackersenf 22
Osso
Buco Sellerie,
Spitzkohl, Champignons, Kohlrabi 21
Entrecôte Blumenkohl, Topinambur, Lauch, Süßdolde, rote Bete 26
Entrecôte Blumenkohl, Topinambur, Lauch, Süßdolde, rote Bete 26
Kartoffelgratin 4
Blattsalat 5
Käsekuchen Rhabarber-Johannisbeersorbet 8
Birne Haferflockenstreusel, Sonnenblumenkerne, Filoteig, Zimtparfait 7
Käse 10
Menü: Kalbstatar & -zunge, Wildschweinrücken, Birne 41