Kartoffel-Sellerie-Apfelsuppe
Hanfsaat 7
Karotte Quitte,
Champignons, Kräuterseitling, Zwiebel, Mangold, Ziegenfrischkäse 12
Gelbschwanzmakrele
Bete, Kohlblüte, Rettich,
Wildbrokkoli 14
Taube Kürbis, Schwarzwurzel, Birne, Knollenziest 15
Taube Kürbis, Schwarzwurzel, Birne, Knollenziest 15
Lammleber Sellerie, Topinambur, Radieschen, Boretsch 14
Gänse-Maultasche & Brühe Quitte, Chinakohl 16
Gänse-Maultasche & Brühe Quitte, Chinakohl 16
Nudeln Fenchel, Rotkohl, Champignons, Tilsiter 15
Dampfnudeln Sellerie,
Maronen, Grünkohl, Quitte, Frischkäse 16
Seeteufel Karotte, Topinambur, Distelblüte,
Endiviensalat 24
Kalbsfilet Apfel,
Schwarzwurzel, Kerbelknolle, Kohlblüten 27
Rehkeule Brokkoli, Steckrübe, Wirsing, Blaubeere, Haselnuss 23
Rindernacken Kürbis, Sauerkraut, Paprika, Austernpilze 21
Grüner
Salat 5
Serviettenknödel 5
Kartoffelgratin 5
Serviettenknödel 5
Kartoffelgratin 5
Quitte Haselnuss, Quark 7
Käsekuchen Kerbelknolle, Apfel 8
Käse 12
Käsekuchen Kerbelknolle, Apfel 8
Käse 12
Menü Karotte,
Kalbsfilet, Quitte 42