Apfel-Rübensuppe
Croûton, Sprossen / € 8
Wildbrokkoli
Hafermilch, Buchweizen, Rhabarber / € 13
Huchen
Rote Bete, Senf, Dill / € 15
Hühnerkeule
Brokkoli, Erbse, Rettich / € 14
Hirschleber
Möhre, Rote Zwiebel, Portulak / € 14
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Nudeln
Blumenkohl, Radieschen, Frankfurter Kräuter, Bergkäse / € 19
Steckrübe & Maisgrieß
Brunnenkresse, Apfel, Ziegenbrie / € 21
Hecht & Stinte
Spinat, Fenchel, Schwarzwurzel / € 25
Schwein & Jakobsmuschel
Brokkoli, Möhre, Pak Choi, Rhabarber / € 27
Ochsenbäckchen
Kartoffel, ReHch, Eiskraut, Buchweizen / € 28
Rinderfilet
Topinambur, Gurke, Pumpernickel, Kohlröschen / € 35
Côte de Boeuf (für 2-3 Personen)
Ofengemüse, Kartoffelgratin / € 110
Grüner Salat € 6
Kohlrabi-Kalesalat, Birne € 6
Kartoffelgratin € 7
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Apfelcrumble
Joghurt, Karamell / € 7
Käsekuchen
Rhabarber / € 8
Käse / € 12
Menü:
Huchen, Ochsenbäckchen, Apfelcrumble / € 47
