Abendkarte 8. April

Zucchinisuppe 5
Spinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Blaubeer-Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10

Hausgemachte Nudeln Rote Beete, Fenchel, Ziegenkäse 14
Rettich-Leinsammenrisotto, Spinat, Pflaumen, Karottenpesto
geräucherter Knoblauch 13
Makrele, Zander Erbsen, Fenchel, rote Kartoffeln, Aioli, Räucherfischreduktion 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammkeule Schwarzwurzel, Rotkohl, Karottenpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete 24

Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4

Applecrumble Espressocreme, Vanilleeis 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5

Menü: Kanichenleber, Lammkeule, Karotten-Zimtmousse 30


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Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Bio-Speck ist hausgemacht.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.

Abendkarte 7. April

Zucchinisuppe 5
Babyspinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Rettichsalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10

Hausgemachte Nudeln Karottenpesto, Lauch, Dijonsenfkäse 14
Perlgraupen-Ziegenkäsetasche Birne, Brokkoli, Rote Beete, Apfel-Chutney 13
Makrele, Zander Erbsen, Fenchel, rote Kartoffeln, Aioli, Räucherfischreduktion 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammkeule Schwarzwurzel, Rotkohl, Karottenpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete 24

Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4

Windbeutel Espressocreme, Vanilleeis, Kirschsauce 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5

Menü: Kanichenleber, Lammkeule, Karotten-Zimtmousse 30


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* aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.

Abendkarte 6. April

Blumenkohlsuppe Apfel-Ingwer-Chutney 5
Babyspinatsalat Ei, geräucherte Forelle, Senf-Honig-Dressing 10
Kaninchenleber Muschelvinaigrette, eingelegte Tomaten 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Trauben, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Hirse, Kapern, Bärlauch-Aioli 10

Hausgemachte Nudeln Karottenpesto, Lauch, Dijonsenfkäse 14
Perlgraupen-Brokkolirisotto Birne, Weißkohl, Haselnüsse 13
Makrele Linsen, Fenchel, Rettichsalat, Sauerampfer-Aioli 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, rote Kartoffeln 18
Lammhaxe Schwarzwurzel, Rotkohl, Kartoffel-Apfelpüree 19
Rinderfilet Spinat, Rote Beete, Sherry-Senf-Jus 24

Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4

Espressobrownie Vanilleeis, Waldbeerencoulis 5
Karotten-Zimtmousse Beerenreduktion, Sahne 5

Menü: Kalbsbries, Rinderfilet, Karotten-Zimtmousse 36


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* aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.

Osteröffnungszeiten

Unsere Öffnungszeiten über Ostern:

Freitag 6. April: ab 17 Uhr
Samstag 7. April: ab 12 Uhr
Sonntag 8. April: ab 17 Uhr
Montag 9. April: geschlossen

Wir wünschen Euch schöne Ostertage und freuen uns auf Euch!

Abendkarte 4. April

Erbsensuppe Apfel-Ingwer-Chutney 5
Spinatsalat Ei, Senf-Honig-Vinaigrette 9
Rinderzunge Knochenmarkgrieß, Wildkräutersalat 9
Rinderherztartar Rübchenpüree, Rotkohlpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Bärlauch-Aioli 10

Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Fischfond Matjesknödel, Brokkoli, rote Kartoffeln, Aioli 17
Kaninchenkeule Speckbohnen, Sellerie 18
Lammhaxe Karotten, Rotkohl, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderfilet Spinat, schwarzer Rettich 24

Kartoffelgratin 3
Rote Beete-Püree 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4

Espressobrownie Vanilleeis, Waldbeerencoulis 5
Weiße Schokolade-Heidelbeerkuchen Holunderreduktion, Buttermilchflakes 5

Menü: Rinderherztartar, Kaninchen, Espressobrownie 31



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*aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Lamm kommt aus Ruppin.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.

Abendkarte 2. April

Zucchini-Rotkohlsuppe 5
Rote Beete-Ziegenkäsetarte Bohnensalat 8
Matjestartar, hausgebeizter Zander Linsensalat 9
Miesmuscheln* Chili-Knoblauchsud 10
Rinderzunge, Rinderherz Rübchenpüree, Feldsalatpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Joghurt 10

Geräucherte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Zander Pastinaken, Brokkoli, Paprika, Bärlauch-Aioli 17
Kaninchenkeule hausgemachter Speck, Rotkraut, Pflaumen, Schwarzwurzel 17
Rinderbraten Karotten, grüne Bohnen, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderfilet Spinat, schwarzer Rettich 24

Kartoffelgratin 3
Knödel 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4

Applecrumble Vanilleeis 5
Schokoladenfondant Mascarpone, Heidelbeeren 5

Menü: Miesmuscheln, Kaninchenkeule, Applecrumble 30

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*aus nachhaltiger Fischerei.
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unser Bio-Apfelschwein kommt aus dem Havelland.
Unser Käse wird biologisch produziert.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium.
Unser Gemüse ist medium-rare.

Fenchelsuppe 5
Spinatsalat geräucherte Forelle 8
Miesmuscheln* Chili-Knoblauchsud 10
Rinderherztartar Rübchenpüree, Feldsalatpesto, Toast 11
Kalbsbries Sellerie, Kapern, Joghurt 10

Hausgemachte Nudeln Fenchel, Rote Beete, Ziegenkäse 14
Perlgraupen-Leinsamenrisotto Birne, Petersilie, Weißkohl, Haselnüsse 13
Makrele Pastinaken, Brokkoli, Tomaten, Bärlauch-Aioli 17
Kaninchenkeule Rotkraut, Pflaumen, Schwarzwurzel 17
Shortribs Backkartoffel, Schmand, Salat, Ranch Dressing 18
Lammhaxe Mangold, Karotten, Kartoffel-Thymianpüree 19
Rinderbraten Spinat, Sellerie 19
Côte de Boeuf (für 2) Steckrübensalat, Spinat 50

Kartoffelgratin 3
Knödel 3
Steckrübensalat 3
Grüner Salat 4

Applecrumble Vanilleeis 5
Ricotta Apfel-Ingwermarmelade, Buttermilchhagel 5