Abendkarte 23. April 2017

                                                                                                                                              
Kartoffelsuppe  Bärlauch    7

Spinat  Linsen, Rettich, Radicchio, Erbse, Gouda   12

Seeteufel & Kasseler  Spargel, Chicorée, Radieschen  14

Ziege  Weizen, Bete, Rübchen, Wilder Brokkoli   13

Ente  Sellerie, Karotte, Lauch, Kale   13

Venusmuschel & Beef Brisket  Kartoffel, Spargel, Sauerampfer 16

Nudeln   Kohlrabi, Staudensellerie, Sonnenblumenkerne, Blauschimmelkäse 15
Blumenkohl  Emmer, Portobello, Radieschen, Rhabarber, Frisee, Tilsiter 16

Forelle  Sellerie, Brokkoli, Fenchel, Taubnessel  23

Wildschweinschnitzel  Kartoffel, Spargel, Zwiebel, Giersch, Sauce Hollandaise 24

Lammrippchen  Karotte, Rettich, Apfel, Portulak  23

Entrecôte  Bete, Petersilienwurzel, Chicorée, Bärlauch 28

  
Grüner Salat    6
Spitzkohl-Rhabarber-Salat  5
Kartoffelgratin    5

Apfel  Ziegenkäse, Rhabarber, Kerbelknolle  7
Käsekuchen  Johannisbeere  8      

Käse  12

Menü:  Spinat, Entrecôte , Apfel  44

Abendkarte Februar 2017

Sellerie Apfelsuppe  Frisée   7

Rote Bete  Kale, Kerbelwurzel, Wildbrokkoli, Kräuterseitling, Ziegenfrischkäse  12

Seehecht  Topinambur, Sellerie, Bronzefenchel, Gelbe Bete  13
Kaninchenrücken  Karotte, Grünkohl, Rettich, Champignons  13

Schweinebauch  Pastinake, Wising, Quitte  13

Nudeln  Gelbe Bete, Topinambur, Wirsing, Tilsiter  15

Zwiebel & Schwarzwurzel  Butterrübe, Kürbis, Pilze, Frisée, Gouda  16

Steinköhler  Steckrübe, Rote Bete, Rettich, Chicorée  22

Lammkotelett Pastinake, Fenchel, Schwarzkohl, Birne  24

Schweinebäckchen  Karotte, Kohlrabi, Apfel, Grünkohl  23

Entrecôte  Sellerie, Brokkoli, Rotkohl, Quitte  28

Endiviensalat     6
Spitzkohl-Apfelsalat  5
Kartoffelgratin  5

Birne  Kürbiskern, Bete  7
Käsekuchen  Johannisbeere, Schwarznessel  8
Käse 12

Menü   Kaninchenrücken, Steinköhler, Käsekuchen 40

Abendkarte 2. Dezember 2016

                                                                                                                                                   

Kartoffel-Sellerie-Apfelsuppe  Hanfsaat  7

Karotte   Quitte, Champignons, Kräuterseitling, Zwiebel, Mangold, Ziegenfrischkäse  12

Gelbschwanzmakrele  Bete, Kohlblüte, Rettich, Wildbrokkoli  14
Taube  Kürbis, Schwarzwurzel, Birne, Knollenziest   15

Lammleber  Sellerie, Topinambur, Radieschen, Boretsch 14

Gänse-Maultasche & Brühe  Quitte, Chinakohl  16

Nudeln  Fenchel, Rotkohl, Champignons, Tilsiter 15

Dampfnudeln  Sellerie, Maronen, Grünkohl, Quitte, Frischkäse 16

Seeteufel  Karotte, Topinambur, Distelblüte, Endiviensalat  24

Kalbsfilet   Apfel, Schwarzwurzel, Kerbelknolle, Kohlblüten 27

Rehkeule  Brokkoli, Steckrübe, Wirsing, Blaubeere, Haselnuss 23

Rindernacken   Kürbis, Sauerkraut, Paprika, Austernpilze  21

Grüner Salat   5
Serviettenknödel  5
Kartoffelgratin 5

Quitte  Haselnuss, Quark   7
Käsekuchen  Kerbelknolle, Apfel    8
Käse 12

Menü   Karotte, Kalbsfilet, Quitte   42