Sellerie-Apfelsuppe
Ackersenf 7
Pfifferling Kürbis, Wiesenkräuter, Heidelbeere, Ziegenfrischkäse 11
Pfifferling Kürbis, Wiesenkräuter, Heidelbeere, Ziegenfrischkäse 11
Steinbutt Kohlrabi, Radieschen, Zucchini, Romanesco 14
Kalbsfilet Petersilienwurzel,
Wildbrokkoli, Rettich, Preiselbeere 14
Hirschleber
& -herz Bete, Bohne,
Brombeere, Topinambur 13
Sardine
& Merguez Schwarze
Nuss, getrocknete Tomate, Wildbrokkoli,
Sonnenblumenkerne, Chicorée 15
Sonnenblumenkerne, Chicorée 15
Vollkornnudeln Topinambur, Radieschen, Ackersenf, Zwetschge, Gouda 15
Holunderbeere Fenchel, Rettich, Steinpilz, Römersalat, Ziegenbaron 16
Rotbarsch Mais, Tomate, Petersilienwurzel, Bohne, Hopfen 23
Holunderbeere Fenchel, Rettich, Steinpilz, Römersalat, Ziegenbaron 16
Rotbarsch Mais, Tomate, Petersilienwurzel, Bohne, Hopfen 23
Kaninchen & Jakobsmuschel Gelbe
Bete, Sellerie, Rotkohl,
Pfifferling,
Bronzefenchel 25
Damwildkeule Blumenkohl, Kürbis, Löwenzahn, Mirabelle 22
Damwildkeule Blumenkohl, Kürbis, Löwenzahn, Mirabelle 22
Entrecôte Kohlrabi, Kartoffel, Radicchio, Apfel, Zucchini 28
Côte de boeuf (für 2 Personen) Ofengemüse, Kartoffelgratin 65
Côte de boeuf (für 2 Personen) Ofengemüse, Kartoffelgratin 65
Grüner Salat 5
Tomaten-Sauerkrautsalat 5
Kartoffelgratin 5
Mirabelle Kürbiskerne, Ziegenmilch, Honig 7
Käsekuchen Zwetschge, Malz 8
Käse 12
Menü Steinbutt,
Kaninchen & Jakobsmuschel, Käsekuchen 44
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