Steckrübensuppe
Wurzelgemüse 6
Feldsalat Radicchio, Birne, Walnüsse, Hopfenkäsekäse 9
Saibling Spinat, Ei, Kartoffeln 10
Hirschkalbsherz Chicorée, Perlzwiebeln 9
Rinderzunge Gemüse, Rettich 9
Hausgemachte Nudeln Hanfpesto,
Rote Beete, Pilze, Ziegenkäse 14
Emmerrisotto Brokkoli, Apfel, Sellerie, Schafskäse 14
Flusskrebs, Zander Wurzelgemüse, Aioli 20
Bio-Hühnerbrust Spitzkohl,
Bohnen, Brokkoli 18
Hirschkalbsrücken Haselnüsse, Sauerkirschen, Rosenkohl, Karotten 23
Rinderfilet Rote Beete,
Blumenkohl, Chicorée 25
Karottenpüree 3
Kartoffelgratin 3
Blattsalat 4
Haselnusskuchen
Karamell-Speckeis 6
Pflaumeneis Walnüsse, Frischkäse 6
Käse 9
Menü: Steckrübensuppe, Bio-Hühnerbrust,
Pflaumeneis 27
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