Abendkarte 6. Mai

                                                                                                                                           
Erbsen-Minzsuppe  Estragon, Sonnenblumenkerne    6
Spargel  Ziegenfrischekäse, Wildkräuter, Haselnüsse   10
Saibling  Kale, Kohlrabi, Zitronenvinaigrette 10
Taube  Taubenragout, Kartoffeln, Linsen, eingelegte Kirschen  11
Kalbsbries   Honigsenf, Feldsalat, Rhabarber, Rettich  11

Hausgemachte Nudeln  Fenchelpesto, Radieschen, Frühlingslauch,  Kräuterseitlinge, Ziegenkäse   14
Beelitzer Spargel  Spinat, Kartoffeln, Hollandaise, Rote Beete-Salat   16
Regenbogenforelle  Kohlrabi, Mangold, Kartoffel-Gurkensalat, Rhabarber 19
Hühnerbrust  Radicchio, grüner Spargel, Steckrüben-Apfelsalat 18
Kalbsleber  Sauerkraut, Champignons, Speck, Feldsalat 18
Rinderfilet  Spinat, Karotten, Pilze 25

Karottenpüree  3
Kartoffelgratin  3
Blattsalat  4

Käsekuchen  Rhabarbereis   6
Himbeerparfait  Walnuss-Crumble, Zitronencreme 6
Käse 9

Menü: Saibling, Kalbsleber, Himbeerparfait  31