Spargelsuppe 5
Matjestartar Gurkensalat, Äpfel 10
Kaninchenterrine Spargelsalat, Rhabarber 9
Rinderherztartar Haselnussbutter, Pflaumenchutney, Crostini 10
Kalbsbries Specksalat, Bärlauchaioli, Rhabarberreduktion, Pommes allumettes 9
Perlgraupenrisotto Champignons, grüne Bohnen, Karotten 13
Hausgemachte Nudeln Fenchel, Schwarzwurzel, Erdbeeren, Ziegenkäse, Walnüsse 14
Makrele (ganz) Paprika, Linsen, Brokkoli 18
Saibling (für 2) Gemüse, Frühkartoffeln 34
Rumpsteak, Kaninchenleber Spargel, Radieschen, Blaubeeren 18
Rinderfilet Spinat, rotes Zwiebelconfit, Champignonpüree 24
Côte de Boeuf (für 2) Gemüse, Kartoffelgratin 50
Karottenpüree 3
Knödel 3
Grüner Salat 4
Kirsch Crumble Erdbeereis, Schokoladenpudding 5
Schokoladen-Nussbuttertarte Meersalz, Pistazieneis 5
Menü: Suppe, Rinderfilet, Kirsch Crumble 32
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Unser Fleisch kommt aus regionaler, artgerechter Haltung:
Unser ganzes Bio-Rind kommt von der Weidewirtschaft Liepe (Schorfheide).
Unser Kaninchen kommt aus Beelitz.
Unsere Eier und Milchprodukte werden biologisch produziert.
Unser Spargel kommt aus Beelitz.
Unser Fleisch und unser Fisch sind medium. Unser Gemüse ist medium-rare.
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